産直野菜をフレンチで味わえる Au coju(ブラッスリーオコジュ)の 日々の出来事やおすすめメニューなどをご紹介します。
 

 

 
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こんばんは!!!

今日は、北風がとっても強く、1番の寒さと
感じたのは、オコジュだけでしょうか?。。。。

そんな中も、本日もたくさんのお客様にご来店いただきました。

誠にありがとうございます!

昨日のランチ紹介ブログの続き、
かなりお待たせして申し訳ありませんでした。

出し惜しみしていたわけではないです!

そして続きとは、
2/8(水)のランチより、パスタが登場しまーす。

パスタ

マルシェの食材を味わえる、パスタです。

まだまだ、シェフが悩みつつ、日々考案中です。

仕込み中ってことで、8日(水)お楽しみに!!!

 
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こんにちは!

本日も冷えていますね。

今日は、かなり大きい地震ありましたね。
皆様、ご心配になられたのではないでしょうか?

災害には十分、備えておかなくてはとハッとしました(汗)

本日は、来月の8日~スタートのランチの仕込み風景を少し
ごらん頂きます!
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どのような内容かは、また本日御知らせします!
お楽しみに!!! 

 

 

 

 
こんにちは!!!

八王子では、まだまだ雪が残っております。。。

足元に不安がまだある中、本日も多数のお客様に
ランチ、ご利用いただいております!!!

誠にありがとうございます。

本日は、料理のご紹介!

ただいま、シェフのお勧めで、メニューにあります、
鶏肉のコンフィ サラダ仕立てです。

サラダ仕立てなので、とても食べやすく鶏肉もじっくり油で
調理していますが、ドレッシングとの相性もよく
さっぱりと召し上がれる一品。

是非、メインのお料理の前に取り合って試していただきたいと
スタッフ絶賛 料理です。

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こんばんわ!!!

1日、ブログお休みいただきました。。。

本日は、遅くなりましたが、先日の雪!

多くの方が帰宅など大変だったかと思います。。。。
大変、お疲れ様でした。

しかし、とっても幻想的でした。

こんなオコジュ、いかがでしょうか!!!蠎苓・縲€繝・Λ繧ケ_convert_20120125230345

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そして、こんな雪の中、柔道の穴井選手とJリーガーがオコジュに来てくれました!!!

応援、ありがとうございます!!!

私たちも、変わらず、ご活躍応援しています!!!

 

 

 

 

 
こんにちは!

今日もすっきりしないお天気。。。
そして、冷えていますね。

本日、朝の日記は先日、ストウブ鍋のお料理のご紹介より
ストウブ鍋についてです。

ご存知の方も多いとは思いますが、お鍋のメーカーなのです。

多くの方が最近目にしているのが、「ルクルーゼ」かとも思います。
ルクルーゼと競合の仲です。

歴史が長く、多くの業界の職人さんに愛されています。

大きな特徴は、水分を保持し料理を仕上げれます。
オコジュでのディナーでもお野菜をふんだんに入れ仕上げます。

お野菜の甘味を逃がさず、美味しく仕上げれています!

お客様からも、大好評!!!

是非、お試しください!P1000888_convert_20120123105702.jpg
 

 

 

 

 
こんばんわ!

かなりかなり冷えていますね。。。
来週からは、もっと冷え込むそうです。

今日も、たくさんのお客様に、この寒い中
お出でいただきました。

誠にありがとうございます。

本日もお料理の紹介!!!

マルシェのお野菜を使用し、美味しい美味しい
特製アンチョビソースで仕上げています。

ソースはパンにつけて召し上がってもいただきたいくらい
オイルも程よく、アンチョビがとってもいい味を出しています!

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間違いなく、美味しいです!!!
是非、お試しください! 

 

 

 

 
こんにちは!!!

恵みの雨と願いつつ・・・
雪となりました。

今年、初の雪・雪・雪。

八王子では、しかっりと吹雪いています。

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びっくりするほど、撮影が下手で、吹雪いている様子がちっとも伝えられない・・・(笑)

吹雪いていて、とっても寒く、足元も悪い中、お客様にお出でいただいています!!!

誠に誠にありがとうございます。

 

 

 

 

 
こんばんわツ!

久しぶりの、恵みの雨ですね!!!
ですが、八王子はかなり冷え込んでいます。。。

雪に変わっているかもですね。

そんな、寒い日はオコジュのお勧め、ストウブ鍋を使った
料理を是非、試してみてください。

こちらがそうです。

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こんばんわ。

今日は、日もさし寒さもいつもよりは少しましだと感じたのは
オコジュだけでしょうか。

まだまだ、油断はできないですけれど(笑)

今日は、オコジュとお店の名の由来。
多摩の言葉で「3時のおやつ」です。

そんなオコジュの3時のおやつ!!!

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オコジュ タイム(3時のおやつのお勧め)

バレンタインも近いし、是非! この機会にお試しください!!!

 

 

 

 

 
こんにちは!

本日も冷え切っていますね。
たった今、「あめふる」アプリでもうじき、雪が
降るかもですって!!!
(あたりネタかは・・・)

そうかもしれないくらい寒いですもんね。。。

ところで、まだ仕込み中ですがバレンタインにちなみ
お菓子を作ってもみました!!!!!

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こんにちは。今日は良いお天気ですが
先日は一段と寒い夜で
まさに雪が降りそうでした。。。

月曜日の夜のシェフのおまかせコースをご紹介します!!!

20110109 シェフコース 温菜_convert_20120113121132

20110109 シェフコースのメインと単 ローポー_convert_20120113121110

20120109+シェフコース前菜_convert_20120113121243
 

 

 

 

 
園芸雑誌「BISES」(ビズ)に支配人の自宅が載りました。
今月の16日発売です。
見てください。

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明けましておめでとうございます。
1月5日から営業しております!

本日のAランチとBランチは…
A オムレツ
B オコジュの野菜プレート

今日は成人の日でランチもゆっくりと動いています♪

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